15 hojas de Santa María
1 manojo de hojas de maíz
125 grs. de pepitas de calabaza
1/2 Kg. de frijoles cocidos
1/2 Kg. de masa de maíz
125 grs. de cabezas de camarón
125 grs. de manteca
2 chiles picantes
sal
Tostar las cabezas de camarón y las pepitas de calabaza en un comal.
Luego, molerlas junto con el chile. Moler y freír los frijoles.
Mezclar bien la masa con manteca y sal y hacer tortillas.
Lavar perfectamente las hojas de Santa María y sobre cada una de ellas se coloca una tortillita, a la que se añade una capa de frijoles y una de pepitas, con el camarón y el chile.
Enrollar las hojas, aplastarlas levemente para que cuando se cocinen no se rompan.
Cocinar en una cacerola, envueltas en hojas de maíz.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida
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