125 grs. de
tomate verde
100 grs. de
queso fresco
60 grs. de
cacahuates pelados
10
tortillas
1 pechuga de gallina
3
chiles poblanos
1/2
cebolla
aceite para freír
1 ramita de
cilantro
Asar y pelar los tomates y los chiles, desvenar estos y molerlos junto con el cilantro y los cacahuates.
Freír bien esta mezcla y agregarle un poco del caldo de la pechuga.
Deshebrar la carne.
Freír las tortillas y pasarlas por la salsa, rellenándolas luego con la pechuga.
Se doblan en cuatro, se les vierte encima mas salsa, el queso rallado y la cebolla picada.
Al servirse, si gusta, se puede cubrir con crema agria.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.