ENCHILADAS TAMAULIPECAS

ENCHILADAS TAMAULIPECAS


Ingredientes:

24 tortillas de maíz ligeramente fritas
6 chiles anchos, desvenados
125 grs. de queso añejo rallado
175 grs. de manteca
3 cebollas
1 diente de ajo
2 clavos de especia molidos
pimienta
1 lechuga
sal

Procedimiento:

Los chiles se ponen a remojar en una taza de agua tibia, cuando se ablandan se muelen con el ajo, una cucharada de sus semillas y el agua.

Ya colado se fríe en manteca y se sazona con sal, pimienta y clavo.

Cuando espesa, las tortillas se empapan con esta salsa, después se les pone en el centro.

Queso y cebolla picada. Se enrollan en forma de taco, se colocan en un platón caliente, se espolvorean con más queso se adornan con rodajas de cebolla y hojas de lechuga.

Se sirven muy calientes.


ATENCION

Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.


Cocina Mexicana: http://mexico.udg.mx/cocina/