12
tortillas chicas
pollo deshebrado, para el relleno
125 grs. de
queso Chihuahua desmenuzado
2
chiles anchos
1/2 taza de crema de leche
1/2 taza de
leche
1
jitomate grande
3 cucharadas de aceite
1/2 cucharadas de fécula de maíz
1/2 diente de
ajo
1/2
cebolla picada fina
Desvenar los chiles y remojarlos en agua hirviendo, licuarlos con el ajo, la fécula de maíz y la leche.
Cocinar esta salsa a fuego mediano.
Aparte, en aceite caliente, se pasan, las tortillas, una a la vez, evitando que se doren.
Remojar las tortillas fritas en la salsa. Sacarlas y rellenarlas con el pollo deshebrado.
Acomodarlas en un platón decorarlas con la crema, el queso y la cebolla picada.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.