1 taza de pechuga de pollo
1 taza de queso añejo, desmenuzado
12
tortillas de maíz chicas
2
chiles verdes
6
jitomates asados, grandes
1 trozo de
cebolla
1 ramita de
cilantro
1 diente de
ajo
sal
aceite para freír
Los jitomates asados, pelados sin semillas, se muelen con los chiles, el ajo, la cebolla y el cilantro.
Ya todo molido se cuela, y se fríe en aceite caliente.
Se sazona con la sal y se hierve por unos minutos.
La salsa debe quedar espesa.
Se pasan las tortillas por aceite hirviendo, y después se bañan en la salsa bien caliente, poniendo en el centro de cada una un poquito de pollo.
Enrollarlas y disponerlas en un platón, y espolvorearlas con el queso al servirse.
Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.