Nos sentimos orgullosos de la cocina
mexicana y queremos compartirla con ustedes.
Nuestra Cocina es algo más que un recetario,
en ella hay que definir sus técnicas, características e ingredientes
exclusivos de México.
Ninguna otra Cocina tiene "Antojitos" parecidos
a los mexicanos, las salsas que se hacen todavía en el tradicional
molcajete, sus moles en toda su gran variedad con el toque único
del arte culinario mexicano.
Las maneras de utilizar maíz,
chiles y cactus son exclusivas de nuestra cocina, de todo esto deriva que para
cocinar al estilo mexicano se necesita algo más que un recetario.
La mujer mexicana, es la que ha creado la variedad y la riqueza
infinitas de la historia de nuestra cocina.
Como también han sido principalmente las mujeres
las que han recuperado la tradición y la buena etiqueta
en la mesa.
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